CPF, RG e CNPJ no e-mail transacional

também preciso dessa informa??o.

Consegui filtrando woocommerce_email_customer_details_fields seguindo os exemplos em
https://www.ads-software.com/support/topic/add-custom-field-to-customer-details-block-in-order-email/
e códigos em
https://docs.woocommerce.com/wc-apidocs/class-WC_Emails.html
e
https://plugins.trac.www.ads-software.com/browser/woocommerce-extra-checkout-fields-for-brazil/tags/3.6.0/includes/admin/views/html-order-billing-data.php

Por exemplo, para exibir o celular:

add_filter( 'woocommerce_email_customer_details_fields', 'my_email_customer_details_fields', 10, 3 );

function my_email_customer_details_fields( $fields, $sent_to_admin, $order ) {

    $fields['billing_cellphone'] = array(
        'label' => __( 'Celular', 'woocommerce-extra-checkout-fields-for-brazil' ),
        'value' => wptexturize( $order->get_meta( '_billing_cellphone' ) )
    );

    return $fields;
}

Para RG, CPF etc., basta acrescentar/trocar billing_cellphone por billing_rg, billing_cpf etc. e lembrando que na fun??o get_meta precisa do underscore antes (_billing_rg, _billing_cpf etc.

Esse tipo de informa??o é muito sensível para ser enviado por e-mail, ainda mais junto com o endere?o do cliente, é fácil para alguém acessar o e-mail e usar isso de forma errado, por isso este plugin n?o estimula esse tipo de coisa.
Além de ir contra o “PCI compliance”, até mesmo algumas operadoras de cart?o de crédito podem cancelar sua conta se souberem que você esta fazendo algo assim.