coutogomes, boa noite!
Eu passei por um problema semelhante, mas e adicionei
os seguintes código no arquivo “wp-content/plugins/woocommerce/classes/abstracts/abstract-wc-email.php”
à partir da linha 327
$dom = new DOMDocument();
libxml_use_internal_errors(true); //Linha adicionada
@$dom->loadHTML( $content );
libxml_clear_errors(); //Linha adicionada
e o erro parou de acontecer.
ps: desculpes n?o escrever em inglês.